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Asterisk Renversé Renversant à la mangue caramélisée
07/03/2017 Anne Kanlagna dans Non classé / 2 commentaires

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Recette méga gourmande pour les fins gourmets…

ingrédients:

  • un yaourt nature ou vanille lait de coco
  • 2 pots de yaourt de sucre en poudre
  • un sachet de levure
  • un sachet de sucre vanillé
  • un demi pot de yaourt d huile de tournesol vierge
  • 3 pots yaourt  de farine de blé
  • 2oeufs
  • un demi pot de lait végétal ( coco ou riz)
  • une mangue bien mûre
  • sucre en poudre pour caramel
  • de la coco râpée ( facultatif)

 

préparation: ( préchauffer votre four th 6 à 180°)

 

  1. Dans un saladier mélanger yaourt, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre, les jaunes d oeufs ( séparés des blancs), mélanger .
  2. Rajouter au mélange le demi pot d’huile de tournesol, puis le demi pot de lait végétal.
  3. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange également.
  4. Vous devez obtenir une pâte homogène… si elle est encore un peu sèche vous pouvez rajouter encore un demi pot de lait végétal.
  5. Laisser la pâte de coté et découper votre mangue en lamelles.Faire fondre 4 bon pots de sucre en poudre dans une casserole jusqu’à obtention d ‘un joli caramel… précision , le sucre roux vous semblera de part sa couleur faire noircir, mais il ne brûle pas c ‘est bien un caramel marron très foncé que vous obtiendrez… ne pas quitter le caramel des yeux dès qu’il se met à prendre.. et remuez sans cesse jusqu’à obtenir un caramel bien liquide.
  6. Dans votre moule ( tapissé de papier sulfurisé) déposer le caramel sur le fond… répartir également dans le moule en le pivotant légèrement pour faire couler le caramel un peu partout.
  7. Disposer les lamelles de mangues sur le caramel.
  8. Verser la pâte dessus .
  9. Enfournez et laisser cuire environ 20/30 min
  10. Piquer avec un couteau pour vérifier la bonne cuisson.
  11. Sortir du four et laisser refroidir une 20 min environ.. il ne faut pas trop le laisser refroidir pour que le caramel ne se fige pas sur le papier de cuisson…
  12. Déposer une assiette sur votre moule comme un chapeau et hop retourner votre gâteau.
  13. Enlever délicatement le papier de cuisson .
  14. Saupoudrer de coco râpée et voilà c ‘est fin prêt!

  

Bonne dégustation….

…et pour les flemmards n ‘hésitez pas à faire un tout sur ma page Facebook : Petites SuKreries.

 

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2 comments on “Renversé Renversant à la mangue caramélisée

  1. salut les supers mamans, moi j’ai eu la chance de déguster le renversé à la mangue , un vrai délice rien à envier à nos pâtisseries classiques pleines de sucres et autres douceurs…. enfin surtout pour nos hanches !!!! bref n’hésitons plus à changer nos petites habitudes

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