ingrédients :
préparation:
faites préalablement cuire les escalopes de poulet dans de l ‘eau bouillante, puis une fois cuitent effilochez les en lamelles, puis réserver.
dans un wok faites revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu d ‘huile d ‘olives
ajoutez y les oeufs et mélangez comme pour obtenir des oeufs brouillés
salez, poivrez
ajouter le poulet avec un filet d huile d olives
puis les épices : cannelle , ras el hanout et la coriandre hachée.
remuez bien de façon à répartir les épices. réservez hors du feu.
ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace et remuez encore.
préchauffez votre four à 190°
recouvrez votre plat ( j ‘ai choisit un plat a tarte) de feuilles de brick: déposer des feuilles de briques sur le pourtour du plat , elles doivent déborder de moitié. puis une centrale.
badigeonnez à l ‘aide d ‘un pinceau l ‘intérieur des feuilles de brick d’ huile de tournesol.
étalez ensuite à l’intérieure première partie de farce de poulet, et rabattez chaque cotés de feuilles, oui badigeonnez à nouveau d ‘huile les cotés rabattus.
sur le dessus déposez à nouveau pour refermer une feuille de brique centrale que vous badigeonnez d ‘huile puis déposez y la seconde partie de la farce . recouvrez d’une autre feuille de brick que vous badigeonnez également . rentrez les cotés qui dépassent vers l ‘intérieur.
badigeonnez le tout d ‘huile de tournesol et enfournez environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
sortez du four et laissez refroidir a température ambiante
une fois refroidis et avant de servir saupoudrer de sucre glace et de cannelle à votre convenance.
et hop bonne dégustation!