hello en cette période de ramadan je me remet aux fourneaux.. et on

commence avec une recette de naans vegans…

ingrédients:  ( pour environ 4/5 naans)

• 1 pot de yaourt nature coco ( vous ne sentirez absolument pas la noix de coco dans le résultat final)
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• eau tiède( 50ml)
• 1 cuillère a soupe d ‘huile d olives.
• huile de tournesol désodorisé ( pour la cuisson )

préparation:

dans un petit bol dissoudre la levure dans un peu d ‘eau chaude et laisser reposer 15 min

dans un grand saladier verser la farine; le sucre et le sel.

puis le yaourt, huile olive et levure

mélanger avec les doigts et ajouter  la levure.

ajouter ensuite l ‘eau tiède petit à petit. votre pote doit coller un peu mais surtout être humide et élastique, vous n ‘aurez peu être pas besoin de la totalité de l’eau tiède donc faites progressivement.

une fois une jolie boule obtenue, laisser la reposer 2 h a température ambiante sous un linge propre.

2 h plus tard:

dégazer votre pâte à la main puis former 4 à 5 petites boules de tailles egales.

faites chauffer un peu d huile de tournesol désodorisé( pour ne pas avoir de gout ) dans une poele

étaler les petites boules en galettes pas trop fines mais surtout étalez les à la main.de façon à avoir quelques irrégularités.

badigeonner chaque galettes au pinceau d huile de tournesol désodorisé puis faire cuire une a une dans la poêle.

environ 1 min de chaque coté, des bulles d ‘air doivent se former en surface sans éclater .. c ‘est ce qui va donner toute sa particularité au nan.. n ‘hésitez pas a rebadigeonner d’ huile si nécessaire pendant la cuisson…

nous les avons déguster chez nous avec un tajine d’aubergine.. mais vous pouvez très bien les servir en apéritif avec du houmous..( recette déjà sur le blog)

bonne dégustation!