Snacking
Asterisk Houmous de courgettes
30/10/2017 Anne Kanlagna dans Snacking / 2 commentaires

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Comme une envie de manger libanais ce weekend.. alors comme j ‘avais mega trop la flemme de sortir de chez moi… bin c ‘est moi qui ait cuisiné libanais!!

Je n ‘avais pas d  ‘aubergine ni de pois chiche a disposition alors il me fallait faire un houmous avec les moyens du bord!

2 courgettes et hop c ‘était partit, un houmous frais, crémeux ( sans crème hein!) et léger!!! on a pu le dévorer avec mon assortiment de petits chaussons libanais… mais vous pouvez vous le tartiner sur du pain frais.. ou grillé ou encore des galette de riz soufflé…

 

Ingrédients: pour un gros pot ( environ 3/4 pers)

  • 2 grosses courgettes
  • 2  grosses gousses d ail
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de tahin ( purée de sésame , que vous trouverez en épicerie bio facilement)
  • 2 cuillère à soupe d ‘huile d ‘olives
  • le jus d ‘un demi citron
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

préparation :

faites revenir vos courgettes coupées en lamelle avec un filet d ‘huile d olive à la poêle ( environ 4/5 min)

dans un mixeur : mixer vos courgettes avec les 2 cuillères à soupe d’huile d ‘olive. ajouter ensuite les gousses d ‘ail et le jus de citron  puis mixer à nouveau…ajouter alors le tahin et le cumin en poudre, salez et poivrer et mixer encore un bon coup jusqu’à obtenir une pâte onctueuse!

 

Réserver dans un petit pot couvert de papier sulfurisé , au frigo environ 1 h avant de servir!

Pour la deco j ‘ai parsemé mon houmous de quelques graines de cumin …

 

 

 

Bonne dégustation!!!

ps : si vous voulez la recette des petits chaussons libanais faites moi le savoir!

 

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