ingrédients :

• 350 gr de semoule fine
• 150 gr de farine complète
• 250 g  d’eau tiède
• 1 sachet  levure de boulanger
• 1 cc de sel
• 3 grosses pommes
• cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre non raffiné

préparation :

• épluchez et découpez les pommes en petit dés .
• les déposer dans une casserole à feu doux et saupoudrer à votre convenance de cannelle en poudre
• ajoutez le sucre en poudre
• remuez et laissez caraméliser
• dans un saladier, mélanger semoule, farine , levure et sel
• ajouter l ‘eau petit à petit de façon à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, vous pouvez si votre préparation est trop sèche ajouter un peu d ‘eau ou au contraire en mettre un peu moins ( cela dépends toujours de la semoule utilisée)
• réservez ensuite la pâte obtenue , et laissez la reposer pendant 1 h sous torchon humide ( l ‘idée c ‘est de la couper de l ‘air ambiant pour éviter qu’elle ne s ‘assèche)
• réserver également votre compote obtenue et laissez refroidir .

1h après:

• formez des petites boules de pâtes
• étalez chaque petites boules en galettes pas trop fines
• déposez y au centre un peu de compote de pommes
• refermez en chausson.. la forme vous est propres…j ‘ai choisi de les refermer comme les chaussons traditionnels et de ce fait il faut veiller à bien scinder les 2 parties à l ‘aide d ‘une fourchette..
• faites chauffer un fond d’ huile dans une pole ( ou pas ) puis cuire vos chaussons en les retournant bien sur chaque face.
• ils cuisent très vite… 1 min de chaque coté a feu vif suffit.
• bonne dégustation