Recettes Free PLV
Asterisk Chaussons aux pommes/semoule cuient à la poêle.
26/11/2018 Anne Kanlagna dans Recettes Free PLV / Aucun commentaire

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ingrédients :

  • 350 gr de semoule fine
  • 150 gr de farine complète
  • 250 g  d’eau tiède
  • 1 sachet  levure de boulanger
  • 1 cc de sel
  • 3 grosses pommes
  • cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre non raffiné

 

préparation :

  • épluchez et découpez les pommes en petit dés .
  • les déposer dans une casserole à feu doux et saupoudrer à votre convenance de cannelle en poudre
  • ajoutez le sucre en poudre
  • remuez et laissez caraméliser
  • dans un saladier, mélanger semoule, farine , levure et sel
  • ajouter l ‘eau petit à petit de façon à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, vous pouvez si votre préparation est trop sèche ajouter un peu d ‘eau ou au contraire en mettre un peu moins ( cela dépends toujours de la semoule utilisée)
  • réservez ensuite la pâte obtenue , et laissez la reposer pendant 1 h sous torchon humide ( l ‘idée c ‘est de la couper de l ‘air ambiant pour éviter qu’elle ne s ‘assèche)
  • réserver également votre compote obtenue et laissez refroidir .

1h après:

  • formez des petites boules de pâtes
  • étalez chaque petites boules en galettes pas trop fines
  • déposez y au centre un peu de compote de pommes
  • refermez en chausson.. la forme vous est propres…j ‘ai choisi de les refermer comme les chaussons traditionnels et de ce fait il faut veiller à bien scinder les 2 parties à l ‘aide d ‘une fourchette..
  • faites chauffer un fond d’ huile dans une pole ( ou pas ) puis cuire vos chaussons en les retournant bien sur chaque face.
  • ils cuisent très vite… 1 min de chaque coté a feu vif suffit.
  • bonne dégustation

 

 

 

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